小葛王口嚼葛根進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度

為加強(qiáng)對食品質(zhì)量的安全管理，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)規(guī)定，制定本制度。 一、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)向供貨者索取并仔細(xì)查驗(yàn)營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)或經(jīng)營許可證(小作坊、小經(jīng)營店登記證)、食品出廠合格證明或者其他合格證明文件(預(yù)包裝食品、散裝食品的批次出廠檢驗(yàn)報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明或者購貨憑證或者合格證明文件)。相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)真實(shí)有效，留存的復(fù)印件應(yīng)當(dāng)由供貨商加蓋公章或簽名。
二、食品銷售企業(yè)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，采購預(yù)包裝和散裝食品記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期、供貨者名稱、地址、聯(lián)系電話等信息;采購食用農(nóng)產(chǎn)品記錄名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。實(shí)行統(tǒng)一配貨的連鎖企業(yè)，由總部統(tǒng)一落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)，各門店查驗(yàn)留存包含配送食品全要素信息的配貨清單。
三、記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月;沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
四、嚴(yán)格查驗(yàn)食品的包裝和感官性狀，包裝應(yīng)當(dāng)清潔、形狀完整，無明顯破損和受潮，食品具有該食品正常的感官形狀，對有溫度控制要求的食品應(yīng)進(jìn)行運(yùn)輸溫度測定，食品標(biāo)簽標(biāo)識齊全，標(biāo)注品名、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期或批號、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)許可證號、標(biāo)準(zhǔn)批號、生產(chǎn)者名稱、地址等信息。進(jìn)口食品有中文標(biāo)簽或說明書，內(nèi)容符合食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)定，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期顯著標(biāo)識，無疾病預(yù)防、治療功能等虛假內(nèi)容。